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フードファディズム 貸出可

高橋 久仁子／著 -- 中央法規出版 -- 2007.10 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /498.5/タ/ 8133469920 一般 館内有

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書名 フードファディズム
タイトル関連情報 メディアに惑わされない食生活
シリーズ名 シリーズCura
著者名 高橋 久仁子 ／著  
出版者 中央法規出版
出版年 2007.10
ページ数 188p
大きさ 19cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 498.5
著者紹介 1949年長野県生まれ。東北大学大学院農学研究科食糧化学専攻博士課程修了。農学博士。群馬大学教育学部教授。著書に「「食べもの情報」ウソ・ホント」「「食べもの神話」の落とし穴」等。
内容紹介 フードファディズムとは、食べ物や栄養が健康や病気に与える影響を過大に評価したり信じたりすること。この概念を日本ではじめて紹介した著者が、食情報の読み解き方や食と健康のあり方を提言する。
ISBN 4-8058-3004-8
ISBN13桁 978-4-8058-3004-8

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