資料詳細

検索条件

  • 著者
    いまきみち
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

水と小麦だけのパン種でつくる酵母パン 貸出中

林 弘子／著 -- アスペクト -- 2008.3 -- 596.63

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /596.6/ハ/ 8133595200 一般 貸出中

ページの先頭へ

資料詳細

書名 水と小麦だけのパン種でつくる酵母パン
著者名 林 弘子 ／著  
出版者 アスペクト
出版年 2008.3
ページ数 188p
大きさ 21cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
著者紹介 1958年北海道生まれ。国産有機農産物使用の製菓製パン業「麻衣くっきい」を設立。事業をたたみ、文筆業に専念。著書に「秘伝発酵食づくり」「小さな酵母パン教室へようこそ」など。
内容紹介 自然発酵のパン種を使ったパンづくりを紹介。ヨーロッパスタイルのパンだけではなく、東洋も含めた世界のシンプルなパンをつくりましょう。クセのないやさしい味の酵母パンができあがります。
ISBN 4-7572-1452-1
ISBN13桁 978-4-7572-1452-1

ページの先頭へ