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さばきもわかる食材魚図鑑 貸出可

池田書店編集部／編 -- 池田書店 -- 2008.3 -- 664.6

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /664.6/サ/ 8133552516 一般 館内有

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書名 さばきもわかる食材魚図鑑
タイトル関連情報 おいしく食べるための魚料理レシピ付
著者名 池田書店編集部 ／編  
出版者 池田書店
出版年 2008.3
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 魚類 , 料理-魚
NDC分類(9版) 664.6
内容紹介 魚河岸にあがる100種以上の魚介類の産地、旬、目利き、栄養などを解説し、さばき方・おろし方もわかりやすく写真で説明。食卓によくあがる魚については料理レシピも掲載する。海の幸を存分に堪能するための一冊。
ISBN 4-262-12932-7
ISBN13桁 978-4-262-12932-7

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