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ランチは儲からない飲み放題は儲かる 貸出可

江間 正和／著 -- 講談社 -- 2008.4 -- 673.97

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /673.9/エ/ 8133567090 一般 館内有

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書名 ランチは儲からない飲み放題は儲かる
シリーズ名 セオリーブックス
著者名 江間 正和 ／著  
出版者 講談社
出版年 2008.4
ページ数 252p
大きさ 19cm
一般件名 飲食店
NDC分類(9版) 673.97
著者紹介 1968年静岡市生まれ。早稲田大学法学部卒。住友信託銀行を経て、東京未来倶楽部株式会社設立。新宿にダイニングバー「みーるーむ」を開業。プロデューサー・コンサルタントとしても活躍。
内容紹介 銀行のファンドマネージャーから、飲食店オーナー、そしてお店のプロデューサー&コンサルタントに転身した著者が見てきた「飲食業界の裏側」。現場のホンネと数字の真実を教える。
ISBN 4-06-214625-8
ISBN13桁 978-4-06-214625-8

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