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    門間貴志
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アマゾン源流「食」の冒険 貸出可

高野 潤／著 -- 平凡社 -- 2008.6 -- 383.862

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /383.8/タ/ 8133621462 一般 館内有

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書名 アマゾン源流「食」の冒険
シリーズ名 平凡社新書
著者名 高野 潤 ／著  
出版者 平凡社
出版年 2008.6
ページ数 208p 図版16p
大きさ 18cm
一般件名 食生活 , 食物 , アマゾン川
NDC分類(9版) 383.862
著者紹介 1947年新潟県生まれ。写真家。写真学校卒業後、ペルーやボリビアをはじめとしたアンデスやアマゾン地方を歩き続ける。著書に「アマゾン源流生活」「アンデス食の旅」「インカ」など。
内容紹介 ピラニア、巨大ナマズなどアマゾンで食される多種多様な魚をはじめ、彩り豊かな果物、保存食、自家製の酒、また奥地のレストランや市場の料理など、熱帯雨林の大河に育まれた食文化と著者の冒険的食生活のすべてを紹介する。
ISBN 4-582-85425-1
ISBN13桁 978-4-582-85425-1

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