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原色食品図鑑 貸出可

菅原 龍幸／編集 -- 建帛社 -- 2008.6 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /498.5/ゲ/ 8133628409 一般 館内有

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書名 原色食品図鑑
著者名 菅原 龍幸 ／編集, 井上 四郎 ／編集  
出版者 建帛社
出版年 2008.6
ページ数 6,302p
大きさ 27cm
一般件名 食品-便覧
NDC分類(9版) 498.5
版表示 新訂 第2版
内容紹介 主に日本における食品を中心に、市場において購買可能なものを掲載。食品の概要から品質の鑑別、栄養特性、加工・調理等の利用面までを簡明に解説する。
ISBN 4-7679-6119-4
ISBN13桁 978-4-7679-6119-4

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