資料詳細

検索条件

ハイライト

食品技術総合事典貸出可

農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所／編 -- 朝倉書店 -- 2008.6 -- 588.036

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	状態
一般１階	/588/シ/	8133628033	一般	館内有

書名	食品技術総合事典
著者名	農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所／編
出版者	朝倉書店
出版年	2008.6
ページ数	16,584p
大きさ	27cm
一般件名	食品工業-便覧
NDC分類(9版)	588.036
内容紹介	食品による健康の維持・増進のための技術、安全な食品を確保するための技術、食品産業を支える先端技術、食品産業を支えるバイオテクノロジーについて詳細に解説。食に関わる問題が山積する中での解決を示唆する。
ISBN	4-254-43098-1
ISBN13桁	978-4-254-43098-1