岐阜県図書館
トップメニュー
資料検索
資料紹介
本・資料を探す
Myライブラリ
ヘルプ
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
一度に予約できる点数は5点までです
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
フローチャートによる身近な調理の科学実験
貸出可
加藤 みゆき/編・著 -- 地人書館 -- 2008.8 -- 596
新着図書通知
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
9書庫
/596/フ/
8133668155
一般
館内有
ページの先頭へ
資料詳細
書名
フローチャートによる身近な調理の科学実験
著者名
加藤 みゆき
/編・著,
津田 淑江
/編・著,
長野 宏子
/編・著,
阿知和 弓子
/[ほか]著
出版者
地人書館
出版年
2008.8
ページ数
170p
大きさ
26cm
一般件名
料理
NDC分類(9版)
596
著者紹介
香川大学教育学部所属。
内容紹介
調理学の基本姿勢である理論・実験・実習の3つの柱を骨格とする、調理科学実験のためのテキスト。見開きを基本構成とし、実験操作にはフローチャートを採用して、要点を解説する。
ISBN
4-8052-0804-5
ISBN13桁
978-4-8052-0804-5
ページの先頭へ