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給食におけるシステム展開と設備 貸出可

太田 和枝／編著 -- 建帛社 -- 2008.8 -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /498.59/キ/ 8133680937 一般 館内有

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書名 給食におけるシステム展開と設備
著者名 太田 和枝 ／編著, 照井 眞紀子 ／編著, 三好 恵子 ／編著, 上岡 章男 ／[ほか]共著  
出版者 建帛社
出版年 2008.8
ページ数 8,237p
大きさ 26cm
一般件名 給食
NDC分類(9版) 498.59
内容紹介 給食システムの動向および展開方法、施設・設備の基礎的知識、主要機器・付随設備の最新情報を収録。学校、病院、事業所、福祉施設など各種給食施設の特性および計画事例を、具体例を示しながら紹介する。
ISBN 4-7679-6125-5
ISBN13桁 978-4-7679-6125-5

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