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HACCP実践講座 第2巻
貸出可
細谷 克也/監修 -- 日科技連出版社 -- 1999.12 -- 498.54
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請求記号
資料コード
資料区分
状態
9書庫
/498.5/ハ/
8131723801
一般
館内有
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資料詳細
書名
HACCP実践講座 第2巻
著者名
細谷 克也
/監修
出版者
日科技連出版社
出版年
1999.12
ページ数
220p
大きさ
26cm
一般件名
食品衛生
NDC分類(9版)
498.54
巻の書名
こうすればHACCPシステムが構築できる
内容紹介
HACCP(総合衛生管理製造過程)の対象業種ならびに対象外の食品メーカーのシステム構築事例を通して、すべての食品の製造・加工メーカーの衛生管理システムの構築方法を解説する。
ISBN
4-8171-0319-1
各巻著者
米虫 節夫/編著
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