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食品物性学 貸出可

川端 晶子／著 -- 建帛社 -- 1989.9 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
７書庫 /498.5/カ/ 8120261932 一般 館内有

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書名 食品物性学
タイトル関連情報 レオロジーとテクスチャー
著者名 川端 晶子 ／著  
出版者 建帛社
出版年 1989.9
ページ数 230p
大きさ 22cm
一般件名 食品
NDC分類(9版) 498.5
ISBN 4-7679-6046-0

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