資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

最新食品衛生学 貸出可

坂村 貞雄／[ほか]編 -- 三共出版 -- 1991.4 -- 498.54

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
７書庫 /498.5/サ/ 8120214558 一般 館内有

ページの先頭へ

資料詳細

書名 最新食品衛生学
著者名 坂村 貞雄 ／[ほか]編, 小笠原 和夫 ／[ほか]共著  
出版者 三共出版
出版年 1991.4
ページ数 266p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 急速な経済成長や国際化、食品加工技術の進展などにより、日本は豊かな食生活を維持している。しかし、その裏には食品衛生に関わる問題が常につきまとう。複雑多岐にわたる食品衛生学を、多くの図表と最新の知見により、平易に解説する。
ISBN 4-7827-0269-8

ページの先頭へ