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入門食品衛生学 貸出可

渡辺 忠雄／[ほか]共著 -- 南江堂 -- 1992.3 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
７書庫 /498.5/ニ/ 8120958087 一般 館内有

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書名 入門食品衛生学
著者名 渡辺 忠雄 ／[ほか]共著  
出版者 南江堂
出版年 1992.3
ページ数 293p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
版表示 改訂第11版
内容紹介 1.食品衛生の概念 2.食品と微生物 3.食品の変質 4.食中毒 5.食品添加物 6.経口伝染病 7.人畜共通伝染病 8.食品の衛生指標細菌 9.食品と寄生虫 10.食品と衛生動物 11.食品の放射能汚染と放射線照射 ほか2編
ISBN 4-524-48499-X

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