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台所の文化史
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モリー・ハリスン/著 -- 法政大学出版局 -- 1993.11 -- 590.2
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
7書庫
/590.2/ハ/
8121271263
一般
館内有
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資料詳細
書名
台所の文化史
シリーズ名
りぶらりあ選書
著者名
モリー・ハリスン
/著,
小林 祐子
/訳
出版者
法政大学出版局
出版年
1993.11
ページ数
15,253,8p 図版32p
大きさ
20cm
翻訳原書名注記
原タイトル:The kitchen in history
一般件名
台所-歴史
NDC分類(9版)
590.2
著者紹介
1941年から70年まで風俗・生活の展示常設館であるロンドン・ジェフリ博物館の館長を務める。邦訳書に「買い物の社会史」がある。
内容紹介
有史以前の遺跡の調理場から現代まで、英米を中心に、台所の主婦・召使たちの生活の様子を、それぞれの時代の条例、財産目録、遺言書、家計簿、請求書、日記など史資料をふんだんに引用しエピソードを交えながら描き出す。
ISBN
4-588-02152-4
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