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西洋菓子彷徨始末 貸出可

吉田 菊次郎／著 -- 朝文社 -- 1994.7 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
７書庫 /383.8/ヨ/ 8121081527 一般 館内有

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書名 西洋菓子彷徨始末
タイトル関連情報 洋菓子の日本史
著者名 吉田 菊次郎 ／著  
出版者 朝文社
出版年 1994.7
ページ数 357p
大きさ 20cm
一般件名 菓子-歴史
NDC分類(9版) 383.81
著者紹介 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業。(株)ブールミッシュ代表取締役、全日本洋菓子工業会常任理事などを務める。著書に「あめ細工」「チョコレート物語」「洋菓子事典」など多数。
内容紹介 南蛮菓子から西洋菓子、そして洋菓子への甘き道のりを、おもしろおかしく軽快につづる。古来より異文化流入のなかで、洋菓子の伝播から今日に至るまで通史の形でまとめている。洋菓子の日本略史年表付き。
ISBN 4-88695-115-5

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