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料理用語
貸出可
河野 友美/編 -- 真珠書院 -- 1994.6 -- 596.033
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資料コード
資料区分
状態
7書庫
/596.0/コ/
8121133285
一般
館内有
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資料詳細
書名
料理用語
シリーズ名
新・食品事典
著者名
河野 友美
/編
出版者
真珠書院
出版年
1994.6
ページ数
336p
大きさ
19cm
一般件名
料理-辞典
NDC分類(9版)
596.033
内容紹介
海外から入ってくる新しい食べもの。昔ながらの料理の仕方。食品の歴史、解説、調理法などすべてを50音順に並べた便利な1冊。1974年刊の「料理用語」改訂版を一新させたもの。
ISBN
4-88009-113-8
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