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新野菜料理 貸出可

高橋 敦子／料理 -- 女子栄養大学出版部 -- 1994.7 -- 596.37

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
７書庫 /596.2/タ/ 8121206050 一般 館内有

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書名 新野菜料理
タイトル関連情報 洋野菜63種中国野菜26種
著者名 高橋 敦子 ／料理, 島崎 とみ子 ／料理  
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 1994.7
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 料理-野菜
NDC分類(9版) 596.37
著者紹介 女子栄養大学栄養学科卒業。現在、同大学調理学研究室助教授。
内容紹介 アーティチョーク、エンダイブ、チコリ、モロヘイヤなど、おなじみになりつつある野菜や、サボテン、まこもたけ、根セロリなど、まだ珍しいものまで89種の新野菜の料理法と、新野菜の情報いろいろ。
ISBN 4-7895-4613-6

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