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食品衛生学 貸出可

水谷 民雄／著 -- 培風館 -- 1994.10 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
７書庫 /498.5/ミ/ 8121246430 一般 館内有

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書名 食品衛生学
シリーズ名 食物・栄養科学シリーズ
著者名 水谷 民雄 ／著  
出版者 培風館
出版年 1994.10
ページ数 193p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
版表示 改訂版
内容紹介 食品衛生法にのっとって、食物摂取に伴う健康障害や食品の有害成分、数々の食品汚染など、食品衛生学に関するすべての知識を幅広く、わかりやすく解説。理解を深めるための章末問題付き。
ISBN 4-563-07335-0

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