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日本食物史 下 貸出可

-- 雄山閣出版 -- 1995.1 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
７書庫 /383.8/ニ/２ 8121355757 一般 館内有

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書名 日本食物史 下
出版者 雄山閣出版
出版年 1995.1
ページ数 502p
大きさ 22cm
一般件名 食物-歴史
NDC分類(9版) 383.81
巻の書名 近世から近代
内容紹介 食生活の変遷を辿る基本文献。下巻は戦国の混乱期から安定・興隆期に向かう江戸期を経て文明開化へ。江戸期には様々な料理ができ、そして明治期に入ると西洋料理が登場する。
ISBN 4-639-01263-2
各巻著者 笹川 臨風／共著

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