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美食のフランス 貸出可

ジャン=ロベール・ピット／著 -- 白水社 -- 1996.1 -- 383.835

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
７書庫 /383.8/ピ/ 8130442397 一般 館内有

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書名 美食のフランス
タイトル関連情報 歴史と風土
著者名 ジャン=ロベール・ピット ／著, 千石 玲子 ／訳  
出版者 白水社
出版年 1996.1
ページ数 227p 図版16p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Gastronomie française
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋)-フランス , 美食
NDC分類(9版) 383.835
内容紹介 はたしてフランス人は味覚の達人なのか? フランスにおける美食(ガストロノミー)の歴史を地理学的な論点から論じる、食通のための、おいしい学術基本図書。
ISBN 4-560-02895-8

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