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    山本浩司
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鉄人道場六三郎の家庭料理 貸出可

道場 六三郎／著 -- 広済堂出版 -- 1995.3 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
７書庫 /596.1/ミ/ 8121375221 一般 館内有

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書名 鉄人道場六三郎の家庭料理
著者名 道場 六三郎 ／著  
出版者 広済堂出版
出版年 1995.3
ページ数 110p
大きさ 21cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
著者紹介 1931年石川県生まれ。鮮魚店で働くうちに本格的に料理の道へ。銀座・神戸・金沢で修業を積み銀座に「ろくさん亭」を開く。和食の伝統にとらわれない姿勢は料理界の驚嘆の的。
内容紹介 「料理の鉄人」として知られる著者が、家庭で作れる簡単和風料理を紹介。味つけの手間を省き、煮物のだしを5種類に分け、それぞれ料理によって使い分けるようにしている。あなたも家庭料理の鉄人に。
ISBN 4-331-50470-0

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