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四季の膳 貸出可

高橋 一郎／著 -- 婦人画報社 -- 1995.5 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
７書庫 /596.1/タ/ 8130142004 一般 館内有

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書名 四季の膳
タイトル関連情報 趣向ともてなし
著者名 高橋 一郎 ／著  
出版者 婦人画報社
出版年 1995.5
ページ数 318p
大きさ 31cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
著者紹介 1937年東京都生まれ。辻留、胡蝶での修業を経て、69年に懐石「和幸」を開業。茶道各流派の茶席の用を務めるほか、婦人雑誌やテレビの料理番組でも活躍中。著書多数。
内容紹介 一年のさまざまな行事にまつわるおもてなし膳の「生きた献立」を紹介します。料理作りの技術はもとより、献立の立て方、器の取り合わせ、盛りつけなどを把握して、おもてなしの心をつかんで下さい。
ISBN 4-573-02406-9

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