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食物繊維 貸出可

印南 敏／編 -- 第一出版 -- 1995.5 -- 498.55

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
７書庫 /498.5/シ/ 8130169106 一般 館内有

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書名 食物繊維
著者名 印南 敏 ／編, 桐山 修八 ／編  
出版者 第一出版
出版年 1995.5
ページ数 394p
大きさ 26cm
一般件名 食物繊維
NDC分類(9版) 498.55
版表示 改訂新版
内容紹介 食物繊維についての関心が高まっている。94年発表の第五次改定「日本人の栄養所要量」ではその目標摂取量が設定された。本書は82年刊行の、基礎から応用に至る包括的な食物繊維の専門書。10年の著しい進歩により大幅に改定した。
ISBN 4-8041-0719-3

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