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    高尾慶子
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おいしい沖縄料理 貸出可

尚 承／著 -- 柴田書店 -- 1995.7 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
７書庫 /596.2/シ/ 8130219674 一般 館内有

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書名 おいしい沖縄料理
著者名 尚 承 ／著, 高良 菊 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 1995.7
ページ数 119p
大きさ 24cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
著者紹介 1953年生まれ。和食と沖縄料理の店「ZEN」を開く。「きょうの料理」講師。
内容紹介 豆腐や緑黄色野菜、海藻など、健康上注目すべき食材をふんだんに使い、豚肉をさまざまに使いこなす伝統の知恵。そして簡単な料理法。沖縄の普通の家庭で作られている身近な料理を中心に紹介。代表的な食材についても解説する。
ISBN 4-388-05752-5

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