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海の幸オードヴル 貸出可

高橋 忠之／著 -- 柴田書店 -- 1995.9 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
７書庫 /596.1/タ/ 8130296619 一般 館内有

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書名 海の幸オードヴル
タイトル関連情報 料理長自己流
著者名 高橋 忠之 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 1995.9
ページ数 182p
大きさ 24cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 596.23
著者紹介 1941年生まれ。フランス料理シェフ。著書に「海の幸フランス料理」「美食の歓び」など。
内容紹介 天地の恵みに感謝し、自然から与えられる素材を生かしきり、そこに喜びを見出してきた著者が、海の幸をふんだんに取り入れたオードブルを紹介する。カラー写真も美しい。
ISBN 4-388-05757-6

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