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パリの調理場は戦場だった
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宇田川 悟/著 -- 朝日新聞社 -- 1995.12 -- 916
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資料コード
資料区分
状態
7書庫
/916/ウ/
8130408297
一般
館内有
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資料詳細
書名
パリの調理場は戦場だった
著者名
宇田川 悟
/著
出版者
朝日新聞社
出版年
1995.12
ページ数
270p
大きさ
20cm
NDC分類(9版)
916
著者紹介
1947年東京都生まれ。早稲田大学政経学部卒業。出版社勤務を経て渡仏。現在、パリ在住。著書に「食はフランスに在り」「カトリーヌとパパ」「パリ近郊の小さな旅」など。
内容紹介
「グルメ」も「ミシュラン」も日本人にはまだ耳馴れなかった70年代、一群の日本人コックが日本から脱出した。シェフをめざして単身フランスへ渡り、料理修業に悪戦苦闘した3人の若者たちの物語。
ISBN
4-02-256931-X
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