資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

片岡護とっておきのパスタ料理 貸出可

片岡 護／著 -- 曜曜社出版 -- 1996.1 -- 596.38

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
７書庫 /596.2/カ/ 8130437190 一般 館内有

ページの先頭へ

資料詳細

書名 片岡護とっておきのパスタ料理
タイトル関連情報 手軽なパスタとおしゃれな小皿料理
著者名 片岡 護 ／著  
出版者 曜曜社出版
出版年 1996.1
ページ数 182p
大きさ 19cm
一般件名 パスタ
NDC分類(9版) 596.38
著者紹介 1948年東京都生まれ。68年イタリア総領事つきの料理人としてミラノへ。帰国後「小川軒」で修業、83年西麻布に「アルポルト」開店。著書に「片岡護のイタリア小皿料理」ほか多数。
内容紹介 イタリア料理といえば、断じてパスタ。デュラムセモリナ粉をアルデンテにゆで、オリーブオイル、にんにくを使ったソースと和える。実にヘルシー。その超ウマかつオシャレな作り方を、注目の片岡護が伝授。
ISBN 4-89692-126-7

ページの先頭へ