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天ぷら道楽 貸出可

早乙女 哲哉／著 -- 講談社 -- 1996.4 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /596.1/サ/ 8112054324 一般 館内有

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書名 天ぷら道楽
著者名 早乙女 哲哉 ／著  
出版者 講談社
出版年 1996.4
ページ数 257p
大きさ 20cm
一般件名 てんぷら
NDC分類(9版) 596.21
著者紹介 1946年栃木県生まれ。天ぷら屋主人。62年上京、上野広小路・天庄で修業。76年日本橋に<みかわ>開店。79年八丁堀<みかわ>開店。マスコミでも活躍中。
内容紹介 バイタリティに富んだ両親の話、東京で初めて食べたにぎり寿司を半年後の調理実習で再現した5年生の時の話。天庄での修業時代、初代の神技、究極のそば、立ち姿で腕がわかる、など、面白くて一気に読める名店主の随筆集。
ISBN 4-06-208137-7

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