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食と農の戦後史 貸出可

岸 康彦／著 -- 日本経済新聞社 -- 1996.11 -- 611.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
７書庫 /611.3/キ/ 8130707797 一般 館内有

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書名 食と農の戦後史
著者名 岸 康彦 ／著  
出版者 日本経済新聞社
出版年 1996.11
ページ数 432p
大きさ 20cm
一般件名 食糧 , 日本-農業 , 食生活
NDC分類(9版) 611.3
内容紹介 第二次世界大戦から半世紀、日本の食生活は目覚ましい変化をとげた。スイトン、鯨肉、即席ラーメン、バイオ野菜…。戦後日本の食生活の歩みを、食べる側と作る側の両面から立体的に検証し、「食」とは何かをもう一度問いかける。
ISBN 4-532-14520-1

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