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和食器 貸出可

-- 同朋舎出版 -- 1997.3 -- 596.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
７書庫 /596.5/ワ/ 8130772329 一般 館内有

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書名 和食器
タイトル関連情報 盛り付け自由自在
シリーズ名 シリーズ器と料理
出版者 同朋舎出版
出版年 1997.3
ページ数 197p
大きさ 30cm
一般件名 食器
NDC分類(9版) 596.9
内容紹介 丸型、方型、盤状のものから鉢状のものまで、形や大きさがきわめて変化に富むことで知られる和食器。一流料理人が、食材が引き立つ和食器の盛り付けの極意を伝授する。「器と料理 巻4」の再刊。
ISBN 4-8104-2394-8

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