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ホームメイド・スモークを楽しむ 貸出可

片山 三彦／著 -- 地球丸 -- 1997.4 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /596.3/カ/ 8130809376 一般 館内有

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書名 ホームメイド・スモークを楽しむ
タイトル関連情報 手間ひまかけておいしい燻製を作るためのハウツー&レシピ集
シリーズ名 Outdoor handbook
著者名 片山 三彦 ／著  
出版者 地球丸
出版年 1997.4
ページ数 187p
大きさ 19cm
一般件名 料理-魚 , 料理-肉 , 燻製
NDC分類(9版) 596.3
著者紹介 1947年東京都生まれ。日本大学芸術学部映画学科卒業。ニュース映画社を経て、フリーのムービー・ビデオ・カメラマンに。仕事とダイビングで世界各地を訪れ、土地の料理に挑戦している。
内容紹介 スモーカーを開け、煙の中から黄金色にスモークされたニジマスを取り出す至福感、熱々のベーコンをワイルドに食う、言葉を失う旨さ。ささ身ジャーキーやハム、カキの燻製などのハウツウ&レシピ集。
ISBN 4-925020-11-0

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