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全集日本の食文化 第10巻 貸出可

芳賀 登／監修 -- 雄山閣出版 -- 1997.4 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /383.8/ゼ/１０ 8131010556 一般 館内有

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書名 全集日本の食文化 第10巻
著者名 芳賀 登 ／監修, 石川 寛子 ／監修  
出版者 雄山閣出版
出版年 1997.4
ページ数 10,350p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(9版) 383.81
巻の書名 日常の食
ISBN 4-639-01435-X

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
近世初頭の一公家の贈答 中嶌 邦／著 17-33
幕末のさる大名家の「御献立帖」 宮腰 松子／著 35-52
農村の食生活 向山 雅重／著 53-77
江戸における飲料水と食料の供給 石川 寛子／著 81-110
米沢の食生活 高垣 順子／著 111-137
弁当今昔物語 吉川 誠次／著 141-152
『東海道中膝栗毛』に見る食文化 松下 幸子／著 153-167
江戸の酒と料理 芳賀 登／著 171-194
酒と政治 塚本 学／著 195-207
茶所と社寺参詣 菊池 武／著 209-225
江戸末期の菓子普及状況 江後 迪子／著 227-236
飲食物の収支計算 宮内 輝武／著 239-268
移行期の長州における穀物消費と人民の常食 西川 俊作／著 269-305
明治初期の飛驒地方における堅果類の採集と農耕 松山 利夫／著 307-332

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