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    ローレンス・ブルギニョン
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近代日本食文化年表 貸出可

小菅 桂子／著 -- 雄山閣出版 -- 1997.8 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /383.8/コ/ 8130931096 一般 館内有

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書名 近代日本食文化年表
著者名 小菅 桂子 ／著  
出版者 雄山閣出版
出版年 1997.8
ページ数 259p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-歴史-年表
NDC分類(9版) 383.81
著者紹介 1933年東京都生まれ。国学院大学文学部史学科卒業。毎日映画社勤務後、フリーの食文化研究家に。現在は別府大学短期大学部、くらしき作陽大学教授。著書に「にっぽん洋食大全」ほか。
内容紹介 衣食住の中で一番の難問は「食」である。食べてしまえば消えてしまう「食」の世界は昨今一段と目まぐるしい。幕末期の安政元年(1854年)から昭和63年(1988年)まで一世紀半に及ぶ日本の食の変遷を年代ごとに辿る。
ISBN 4-639-01460-0

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