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にっぽん台所文化史 貸出可

小菅 桂子／著 -- 雄山閣出版 -- 1998.4 -- 383.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /383.9/コ/ 8131049784 一般 館内有

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書名 にっぽん台所文化史
著者名 小菅 桂子 ／著  
出版者 雄山閣出版
出版年 1998.4
ページ数 256p
大きさ 22cm
一般件名 台所-歴史 , 料理器具-歴史
NDC分類(9版) 383.9
版表示 増補
内容紹介 カマドと水甕にはじまる台所からシステムキッチンまでの道を、台所道具、食生活の変化などとともにたどる台所変遷史。戦後の変遷を追加した増補版。
ISBN 4-639-01055-9

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