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おいしいアメリカ見つけた。
貸出可
松本 紘宇/著 -- 筑摩書房 -- 1998.7 -- 596.23
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資料コード
資料区分
状態
9書庫
/596.2/マ/
8131108606
一般
館内有
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資料詳細
書名
おいしいアメリカ見つけた。
著者名
松本 紘宇
/著
出版者
筑摩書房
出版年
1998.7
ページ数
126p
大きさ
21cm
一般件名
料理(西洋)-アメリカ合衆国
NDC分類(9版)
596.23
著者紹介
1942年東京都生まれ。東京大学農学部卒業、サッポロビールに入社。69年退社し、ニューヨークへ。75年ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」を開店。食文化研究家。
内容紹介
ニューヨークで初のすし専門店を開いた食の専門家が、米国の食文化と食の歴史について語る、知られざるアメリカうまいもの百科。写真も豊富に入れながら、名物料理を紹介。
ISBN
4-480-87711-8
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