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    岸本佐知子
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ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本 貸出可

ラフカディオ・ハーン／著 -- TBSブリタニカ -- 1998.10 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /596.2/ハ/ 8131178271 一般 館内有

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書名 ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本
著者名 ラフカディオ・ハーン ／著, 鈴木 あかね ／訳  
出版者 TBSブリタニカ
出版年 1998.10
ページ数 262p
大きさ 19cm
翻訳原書名注記 原タイトル:La cuisine créoleの抄訳
一般件名 料理(西洋)
NDC分類(9版) 596.23
並列タイトル Lafcadio Hearn's Creole cook book
著者紹介 1850年ギリシャ生まれ。イギリス人文学者。90年に来日し、後に日本に帰化した。著書に「知られぬ日本の面影」「怪談」など多数。1904年没。
内容紹介 来日前の10年間を過ごしたニューオーリンズで出会ったクレオール文化。そこでハーンが集めた膨大なレシピをまとめ、余り物を上手に使う、異国情緒あふれる家庭料理400種を紹介。ハーンの挿画も収録する。
ISBN 4-484-98115-7

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