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チョコレートの歴史 貸出可

ソフィー・D・コウ／著 -- 河出書房新社 -- 1999.3 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /383.8/コ/ 8131317722 一般 館内有

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書名 チョコレートの歴史
著者名 ソフィー・D・コウ ／著, マイケル・D・コウ ／著, 樋口 幸子 ／訳  
出版者 河出書房新社
出版年 1999.3
ページ数 395p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:The true history of chocolate
一般件名 チョコレート-歴史
NDC分類(9版) 383.8
著者紹介 ラドクリフ大学卒業。人類学者、食物史研究家。1994年没。
内容紹介 謎の多い植物カカオ、マヤ・アステカの宗教儀式の象徴、香料、薬効、媚薬、滋養、催淫、そして貴族の飲み物から大衆化に至るまで、「神々の食物」と呼ばれたチョコレートの壮大な物語を描いた、味わい深い文化史。
ISBN 4-309-22345-1

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