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全集日本の食文化 第11巻 貸出可

芳賀 登／監修 -- 雄山閣出版 -- 1999.4 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /383.8/ゼ/１１ 8131323686 一般 館内有

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書名 全集日本の食文化 第11巻
著者名 芳賀 登 ／監修, 石川 寛子 ／監修  
出版者 雄山閣出版
出版年 1999.4
ページ数 10,332p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(9版) 383.81
巻の書名 非常の食
ISBN 4-639-01598-4

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
近世の飢饉 15-28
主として“三川雑記”に拠って概観した天保飢饉の様相 29-44
酒と飢饉 45-69
近世土佐救荒食物史考 73-82
天災、ききんと人口の停滞 83-105
岩手県における凶作の一考察 107-145
古今腰兵粮 149-159
従軍余談 161-168
戦中・戦後の食の実態 169-200
学童疎開における食の実態と学童の健康状態 201-222
トチの実のアク抜きについて 225-245
伊豆諸島の救荒食 247-260
災害に備える民俗 261-272
米澤藩が遺した救荒書『かてもの』について 273-312

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