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世界食材事典 貸出可

杉田 浩一／監修 -- 柴田書店 -- 1999.5 -- 498.52

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /498.5/セ/ 8131334394 一般 館内有

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書名 世界食材事典
タイトル関連情報 カラー版
著者名 杉田 浩一 ／監修, 村山 篤子 ／監修, 大羽 和子 ／[ほか]訳  
出版者 柴田書店
出版年 1999.5
ページ数 687p
大きさ 28cm
翻訳原書名注記 原タイトル:The visual food encyclopedia
一般件名 食品-便覧
NDC分類(9版) 498.52
内容紹介 食品の起源と歴史、食べ方、下準備、保存法、調理法、そして関心が高い栄養成分や健康に役立つ情報までを網羅した実用食材事典。365項目・1000種を超える食品を1300以上のカラーイラストで詳説。
ISBN 4-388-05839-4

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