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ヨコハマ洋食文化事始め 貸出可

草間 俊郎／著 -- 雄山閣出版 -- 1999.5 -- 383.8137

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /383.8/ク/ 8131380744 一般 館内有

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書名 ヨコハマ洋食文化事始め
著者名 草間 俊郎 ／著  
出版者 雄山閣出版
出版年 1999.5
ページ数 239p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋)
NDC分類(9版) 383.8137
著者紹介 1927年生まれ。東京大学大学院教育学研究科博士課程修了。現在、神奈川県立栄養短期大学名誉教授、日本社会心理学会名誉会員、横浜食文化研究会代表。
内容紹介 ワイン・ビール・ウィスキー・牛肉・ミルク・バター・パンなど、様々な西洋の食物がもたらされた文明開化期の横浜を多数の図版と資料、興味津々のエピソードでいきいきと描く。
ISBN 4-639-01607-7

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