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食品衛生学 貸出可

山中 英明／著 -- 恒星社厚生閣 -- 1999.7 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /498.5/シ/ 8131436760 一般 館内有

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書名 食品衛生学
著者名 山中 英明 ／著, 藤井 建夫 ／著, 塩見 一雄 ／著  
出版者 恒星社厚生閣
出版年 1999.7
ページ数 256p
大きさ 22cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食品衛生という広汎な内容に関して、平易にしかも最新の情報を取り入れるように配慮されたテキスト。食品衛生の概念から、原因別の食中毒、食品添加物、食品衛生法や食品衛生行政などについても解説する。
ISBN 4-7699-0898-9

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