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    小尾俊人
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至宝の調味料 1 貸出可

至宝の調味料編集部／編集 -- アスペクト -- 1999.10 -- 588.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /588.6/シ/１ 8131477851 一般 館内有

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書名 至宝の調味料 1
著者名 至宝の調味料編集部 ／編集  
出版者 アスペクト
出版年 1999.10
ページ数 111p
大きさ 20cm
一般件名 調味料
NDC分類(9版) 588.6
巻の書名 醬油
内容紹介 全国の上質な醬油を厳選し、濃口、薄口、溜まり、再仕込み、白醬油と種類別にわけ、カタログ風に紹介。醬油をよりよく生かす料理を始め、醬油の製造方法や知識、歴史や文化、世界の醬油などについても解説。
ISBN 4-7572-0554-6

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