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昆布売りでござる 貸出可

遠藤 章弘／著 -- こんぶぶんこ -- 1999.10 -- 667.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /667.7/エ/ 8131491224 一般 館内有

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書名 昆布売りでござる
著者名 遠藤 章弘 ／著  
出版者 こんぶぶんこ
出版年 1999.10
ページ数 349p
大きさ 21cm
一般件名 昆布
NDC分類(9版) 667.7
内容紹介 古代朝廷への献上品として尊ばれて以来、日本の食文化の一翼を担ってきた昆布。その昆布が、人々の食生活に根付いてきた過程を時代別に分けて紹介し、食文化としての昆布の歴史と、昆布業界の展望を考察する。
ISBN 4-938512-13-0

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