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図解さかな料理指南
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本山 賢司/著 -- 講談社 -- 1999.11 -- 596.35
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
9書庫
/596.3/モ/
8131520970
一般
館内有
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資料詳細
書名
図解さかな料理指南
シリーズ名
The new fifties
著者名
本山 賢司
/著
出版者
講談社
出版年
1999.11
ページ数
221p
大きさ
19cm
一般件名
料理-魚
NDC分類(9版)
596.35
著者紹介
1946年北海道生まれ。イラストレーター・作家。著書に「焚火料理大全」「スケッチ気分ぶらり旅」ほか。
内容紹介
楽にさばいて、おいしく食べる-アジやイワシから変わり者の地魚まで、新鮮な魚の旬と見分け方、さばき方をイラスト入りで解説。おすすめの全国市場ガイドや、魚料理のレシピも多数収録する。
ISBN
4-06-268329-6
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