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    ぞうのエルマー
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図解でわかる危ない食材 貸出可

渡辺 雄二／著 -- 日本実業出版社 -- 1999.11 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /498.5/ワ/ 8131524129 一般 館内有

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書名 図解でわかる危ない食材
タイトル関連情報 気になる農薬・遺伝子組み換え・養殖魚介の安全性をチェックする
著者名 渡辺 雄二 ／著  
出版者 日本実業出版社
出版年 1999.11
ページ数 173p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
著者紹介 1954年栃木県生まれ。千葉大学工学部合成化学科卒業。消費者生活問題紙の記者を経て、現在、フリーの科学ジャーナリスト。著書に「あなたも食べている遺伝子組み換え食品」ほかがある。
内容紹介 残留農薬、遺伝子組み換え食品、養殖魚介の汚染など「食材」への不信感が高まっている。それを取り除くために食品がどのように作られ、どんな問題を抱えているのかわかりやすく解説する。
ISBN 4-534-03005-3

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