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料理の国へようこそ 貸出可

陳 詔／著 -- 三省堂 -- 1999.11 -- 383.822

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /383.8/チ/ 8131544776 一般 館内有

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書名 料理の国へようこそ
シリーズ名 中国人的生活芸術
著者名 陳 詔 ／著, 松岡 栄志 ／監訳, 鈴木 かおり ／監訳  
出版者 三省堂
出版年 1999.11
ページ数 214p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(中国)-歴史
NDC分類(9版) 383.822
著者紹介 1928年生まれ。上海で業界専門紙の記者として活躍。全国紙『解放日報』の編集長を務め、定年退職。20数年に渡り中国古典文学と飲食文化を研究している。
内容紹介 シルクロードの食べ物、西太后の豪華メニュー、中華料理名人列伝、「公費で贅沢三昧」のルーツ、ワンタン・餃子の今昔…。数千年の歴史と国際的評価を誇る中華料理の神髄を描いたエッセイ集。
ISBN 4-385-35941-5

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