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果実の科学
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伊藤 三郎/編 -- 朝倉書店 -- 1991.10 -- 625
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
7②書庫
/625/カ/
8130054897
一般
館内有
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資料詳細
書名
果実の科学
シリーズ名
シリーズ《食品の科学》
著者名
伊藤 三郎
/編
出版者
朝倉書店
出版年
1991.10
ページ数
213p
大きさ
22cm
一般件名
果実
NDC分類(9版)
625
内容紹介
1.果実の栽培植物学 2.果実の成熟生理と生化学 3.果実の栄養・食品科学 4.各種果実の機能特性 5.収穫後の果実の保蔵技術 6.果実の利用加工
ISBN
4-254-43032-9
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