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栄養学の歴史 貸出可

ウォルター・グラットザー/著 -- 講談社 -- 2008.12 -- 498.55

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /498.55/グ/ 8133760045 一般 館内有

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書名 栄養学の歴史
著者名 ウォルター・グラットザー/著 , 水上 茂樹/訳  
出版者 講談社
出版年 2008.12
ページ数 246p
大きさ 21cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Terrors of the tableの抄訳
一般件名 栄養-歴史
NDC分類(9版) 498.55
著者紹介 〈ウォルター・グラットザー〉ロンドン大学キングズカレッジ名誉教授｡著書に｢ヘウレーカ!ひらめきの瞬間｣がある｡
内容紹介 病原体だけが病気を引き起こすのではない｡ある栄養素が欠乏するだけで死に至る病気がある-｡人類が｢栄養学｣を手に入れるまでの長い道のり｡偉大な業績あり､極悪犯罪あり､古今東西約220人の物語｡
ISBN 4-06-153690-6
定価 ¥3800

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