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食品標準成分表 2005 貸出可

細谷 憲政/監修 -- 全国調理師養成施設協会 -- 2005.1 -- 498.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /498.5/サ/05 8132774224 一般 館内有

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書名 食品標準成分表 2005
タイトル関連情報 五訂版
著者名 細谷 憲政/監修 , 全国調理師養成施設協会/編集  
出版者 全国調理師養成施設協会
出版年 2005.1
ページ数 345p
大きさ 26cm
一般件名 食品-便覧
NDC分類(9版) 498.51
内容紹介 科学技術庁資源調査会編｢五訂日本食品標準成分表｣に準拠した､健康づくりと調理に役立つ食品成分表｡成分表の解説､食事プラン､改訂日本食品アミノ酸組成表､調理や衛生等のデータも収載｡｢最新食品標準成分表｣05年版｡
ISBN 4-924737-77-1
定価 ¥781

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