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果実の事典 貸出可

杉浦 明/編集 -- 朝倉書店 -- 2008.11 -- 625.036

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /625/カ/ 8133756561 一般 館内有

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書名 果実の事典
著者名 杉浦 明/編集 , 宇都宮 直樹/編集 , 片岡 郁雄/編集 , 久保田 尚浩/編集 , 米森 敬三/編集  
出版者 朝倉書店
出版年 2008.11
ページ数 622p
大きさ 22cm
一般件名 果実-便覧
NDC分類(9版) 625.036
著者紹介 〈杉浦明〉1938年鳥取県生まれ｡石川県立大学生物資源環境学部教授､京都大学名誉教授｡農学博士｡
内容紹介 日本はもとより世界に分布し､かつ栽培されている果実について､その起源から植物学的特徴､栽培沿革､品種､加工・利用､栄養成分・機能性成分､生産と消費等について､総合的・網羅的に記述した事典｡
ISBN 4-254-43095-0
定価 ¥20000

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